5月7日，学院举行“学党史 强信念 跟党走”纪念五四运动102周年表彰大会。

5月12日，学院举办大学生红色讲解员大赛。

5月12日，学院参加“一带一路”职教联盟第五届国际职教论坛。

5月13日，学院承办中铁武汉电气化局职工技能大赛工作启动。

5月14日，学校《计算机应用基础》课程获批2021年陕西省教育厅省级课程思政示范课。

5月14日，教育部职业技术教育中心研究所国际合作与比较教育研究室主任刘育锋教授来我院指导国际合作办学等工作，并作专题讲座。

5月14日、15日，学院举办处级以上干部学习贯彻党的十九届五中全会精神暨党支部书记培训班。

5月15日、16日，学院开展2021届西安局“2+1”校企联合培养技能等级认定考试工作。

5月17日，学院院长赵春平、副院长赵六杰来到国际交通学院进行专题调研。

5月18日，学院院长赵春平深入机电工程学院组织开展党史学习教育和“治理能力提升年”工作推进调研座谈会。

5月19日，学院与中铁二局设计院、上海卓越睿新数码科技股份有限公司（智慧树）两家企业代表举办校企交流研讨会。本次交流研讨会，拓宽了学院与企业交流的渠道，为合作共赢建立了良好的合作基础。

5月19日，学院举办第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛推进会。

5月19日，学院举行第二十六届校园科技文化艺术节开幕仪式。

5月19日，学院院长赵春平到牵引动力学院走访调研，就学院现存的问题和今后的发展规划召开座谈会。

5月19日，学院举行“轨道交通运输安全应用技术研究中心”授牌仪式。该中心将立足“一带一路”，充分利用区位优势，面向既有铁路的技术改造升级，从事智能高铁、智慧城市轨道交通、智慧物流技术应用，研究轨道交通运输组织方案优化、新技术应用、安全保障措施，旨在服务一带一路”中欧班列、国际港务区物流企业及智慧城轨车站，为轨道交通产业公共运营和客货运输生产提供技术创新和服务支持。

5月21日，学院开展“助力十四运，西安地铁员工中英双语服务培训”。

5月22日，学院荣获第十三届“挑战杯”陕西省大学生课外学术科技作品竞赛一等奖3项、二等奖1项，三等奖3项，学院荣获“优秀组织奖”。

5月24日，学院举办“思政课标兵讲四史”活动。

5月26日，学院召开2021年招生宣传工作会议，安排部署高考招生宣传工作。

5月27日，2021年西安市图书馆学会学术委员会工作会议在我院召开。

5月27日、28日，由西安市教科文卫工会主办，我院承办的市教科文卫体系统第六届职工乒乓球赛在我院临潼校区体育馆举行。

5月28日，学院召开2021年保密工作专题部署暨培训学习会议。